【餐旅管理系】『「糖塑與手工巧克力」創藝美學教師研習會』
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| 【餐旅管理系】『「糖塑與手工巧克力」創藝美學教師研習會』 | |
| 活動時間：2024年7月4日 08:30 ~ 17:30 | 活動地點：花明樓 TA908 |
| 報名期間：2024年6月24日 10:00 ~ 7月3日 14:00 | 限制人數：24 (人) |
| 活動時數：8 (小時) | 活動分類：餐旅管理系, 教育訓練,研習 |
| 可抵免： | |
報到率 : 100% (23 / 23)
由 roseate 於 2024/7/2 11:22 所建立 [2023-2]
[ 活動簡介及相關說明 ]
『「糖塑與手工巧克力」創藝美學教師研習會』
一、研習時間與地點：
(一)研習時間：113年07月04日(星期六)8:20-17:10，共計8小時。
(二)研習地點：花明樓9樓TA908烘焙教室。
二、研討會時間行程：
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活動流程表時間 |
活動內容 |
負責人 |
地點 |
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08：10~08：20 |
報到 |
李珀玲/陳德勝 |
TA908烘焙教室 |
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08：20~08：30 |
主席開場致詞 |
蕭烟淨主任 |
TA908烘焙教室 |
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08：30~09：30 |
調溫巧克力原理介紹 |
BEN大師
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TA908烘焙教室 |
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09：30~12：30 |
調溫巧克力製作工法與與技巧講解應用 |
BEN大師
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TA908烘焙教室 |
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12：30~13：20 |
午餐時間 |
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13：20~15：20 |
煮糖與拉糖裝飾應用 |
BEN大師
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TA908烘焙教室 |
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15：20~15：30 |
中場休息 |
李珀玲/陳德勝 |
TA908烘焙教室 |
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15：30~17：30 |
巧克力熟成脫模品嘗包裝 |
BEN大師
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TA908烘焙教室 |
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17：30~17：40 |
綜合座談 |
蕭烟淨主任 |
TA908烘焙教室 |
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17：40 |
賦歸 |
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