2016『義大利窯烤料理美食研習營』
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| 2016『義大利窯烤料理美食研習營』 | |
| 活動時間：2016年8月2日 09:00 ~ 8月4日 16:30 | 活動地點：花明樓10樓義大利窯爐教學區 |
| 報名期間：2016年7月14日 00:00 ~ 7月26日 17:00 | 限制人數：30 (人) |
| 活動時數：21 (小時) | 活動分類：餐旅管理系, 學術研討會 |
| 可抵免： | |
報到率 : 0% (0 / 30)
由 bara 於 2016/7/14 10:16 所建立 [2016-1]
[ 活動簡介及相關說明 ]
主旨：
義大利美食屬重口味，在烹煮過程中非常喜歡用橄欖油、蕃茄、起司及香料。在烹調方式上著重原汁原味，因而油炸類烹調比較少，而以紅燴、窯烤居多。通常將主要材料或裹、或醃、或煎、或烤再與配料一起窯烤烹煮，帶出的口味非常地出色，締造出層次分明的多重口感、這就是為義大利美食的特色。藉由此研習營活動，使各位老師瞭解義大利窯烤料理美食之製作與相關內容，推廣義大利美食文化，健康、橄欖油、少糖、少負擔的義大利美食呈現出來，為首要培育成效。